ってことで今回は、アンチエイジング食材の詰まったレシピを紹介するね～
サバの水煮缶の魅力
サバの水煮缶はサバを生のまま缶に詰めて加圧・加熱処理されます。
なので栄養素が逃げないということです。
ここでサバの水煮缶の栄養素とういか魅力について説明します。
有名なのが不飽和脂肪酸でDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPAが含まれています。
この2つの何がいいかと言いますとDHAは脳の活性化をして老化予防をしてくれます。
EPAはと言いますと血液サラサラにしてくれます。血液サラサラ=血行促進して美肌につながります。
またこの2つは、痩せホルモン（GLP-1)を含むので、満腹感をキープして血糖値の上昇を防ぎ、中性脂肪がつきにくくなります。
中性脂肪がつきにくくなる＝動脈硬化にも効果があるので、血管狭窄系（心筋梗塞や脳梗塞）疾患予防にもなります。
そしてビタミンB6・マグネシウム・トリプトファンが含まれており、これらは幸せホルモンのセロトニンの合成をしてくれるため抗ストレス作用があります
たくさん魅力の詰まったサバ缶汁まで使い切るのがポイントです
トマト缶の魅力
続いて、トマト缶です。
有名なのがリコピンですね。
リコピンは抗酸化作用があります。
私たちの体は、活性酸素が発生します。活性酸素自身は、細菌やウイルスの攻撃から体を守る大事な役割があるんですが過剰に発生すると細胞を酸化させてしまうのが特徴です。
酸化？はてな？って方は、鉄がサビるのを想像してください。
それを防ぐのが抗酸化作用です。
抗酸化作用により、しみ・しわ・たるみの予防になりアンチエイジング効果があります。
またビタミンEが入っているので、血行促進=美肌につながります。
こんな優良食材を使わない手はない!!とういうことで私が大好きなパスタを紹介します
なんでパスタなの？
パスタってオリーブオイルとにんにくを使いますよね。
その2つがまた優秀なんですよね。
にんにくは、アリシン・アホエン・ビタミンEが入っており抗酸化作用や、モリブデンがデトックス促進したり、スルフィドが自己免疫力を上げてくれます。
オリーブオイルは不飽和脂肪酸で、オレイン酸とポリフェノールを含んでいます。
オレイン酸は抗酸化作用や善玉コレステロールを減らさずに悪玉コレステロールを減らしてくれます。結果、動脈硬化に効果的です。
ポリフェノールも抗酸化作用があります。
この食材たち完璧すぎますよね
成分だけで長くなりましたが、やっとレシピの紹介です
レシピ紹介
材料2人前（いつも適当なので目安と思ってください）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく（チューブ）3㎝
サバ缶 1個
トマト缶 1個
パスタ 2人前
パスタゆでる用の塩 小さじ1
乾燥パセリ（いろどり）
方法
①沸騰したお湯に塩を入れてパスタをゆでる
②湯で時間を逆算して、フライパンにオリーブオイルを敷いて弱火でにんにくを炒める。
③サバ缶を汁ごと入れて炒める。ここでしっかり炒めるとサバの臭みもとれます。ちゃんと時間を計っていないですがだいたい2分くらい。
④トマト缶を入れて炒める。
⑤茹で上がったパスタを絡める。
⑥お皿に盛り付けてパセリを振って出来上がり
材料を混ぜるだけで包丁いらず。めちゃくちゃ簡単で10分くらいでパパっと作れちゃいます。
盛り付けのポイントはトマトの赤を引き立たせるために、緑をプラスすることです。赤が映えて美味しそうに見えます。
まとめ
アンチエイジングには抗酸化作用がとっても重要で
今回紹介した食材を摂取すると
動脈硬化も予防できて健康に年を重ねるにはこちらも重要
